Csokis keksz kókuszprémmel - Chocolate sugar cookies with coconut flake "fur"

Eredetileg, és első formájukban ezek a csokis kekszek ánizzsal készülnek, de a tesztcsoport véleményét erősen megosztotta a fűszerezés, viszont a forma és dekoráció egyértelműen pozitív fogadtatásra lelt, így karácsonyra már csak csokis verzióban készült el.

A citromos máz lustaságom eredménye, de szerencsére nagyszerűen kiegészíti a keksz édességét a savanykás íz.

Originally, and on the first try these chocolate cookies were made with anise, but not nearly everyone liked it in the controll-group, although they all liked the festive shape and the decoration, so, for christmas I kept it simple without any extra spices.

The lemon glaze is the result of my laziness, but fortunately it compliments the sweetness of the cookies well.
 

Mese keksz - Honey cookies

Az elmúlt év folyamán számtalan blogon jött szembe velem ez a recept és a mintázó is, de végül a szegedi cukrászdiszkontban született meg élőben is a szerelem, és emelte egy magasabb szintre a sütiművészetem.

During the last year I've seen this recipe and the stamps on many blogs, but finally our love became real in the baker-supply shop at Szeged, and it took my cookie-game a whole new level.
 

Linzer - Linzer cookies

Még nyár közepén sikerült beszereznem cuki linzerközép szaggatókat, így alig vártam hogy kipróbálhassam ezt a klasszikus karácsonyi aprósütit. Trükkös tud lenni, de egy pici gyakorlattal a boltinál ezerszer finomabbat tudunk készíteni. Első alkalommal vegyesen töltöttem (Anyukám által készített csodálatos házi) sárgabarack-szilva-füge lekvárokkal, karácsonyra megmaradtam a klasszikus baracknál.

I managed to aquire some adorable linzer cookie cutters during the summer, so I couldn't wait to try these classic christmas cookies. They can be a bit tricky at first, but with a little practice you can make a hundred times better than the store bought ones. First time I filled them with various jams (home made by my amazing mother) - apricot, plum and fig, but for christmas I stuck with the classic apricot.

  

Gyümölcskenyér keksz - Fruit bread cookies

 

Maradva az időbeosztós aprósütik vonalán hoztam ezt a nagyon ünnepi receptet. A kaleidoszkóp kekszhez hasonlóan ez is felosztható rövidebb munkafolyamatokra (darabolás - összeállítás - sütés), plusz fagyasztóban 3 hónapig eláll a tészta, ideális az elfoglalt egyetemista (vagy bárki más) repertoárjába. 

Still on the topic of time-managing cookies I present you this very festive recipe. Similar to the kaleidoscope cookies, this progress can also be divided in smaller steps (chopping - mixing the dough - baking), plus you can keep it in the freezer up to 3 months, ideal for the busy colledge student (or anyone else). 

Kaleidoszkóp keksz - kaleidoscope cookie

A vizsgaidőszak mellett még mindig javában zajlik a karácsonyi aprósüti projekt, következő áldozatom előnye hogy előre elkészíthető, így 1-1 tétel közé bőven befér a részfolyamatok valamelyike (diótörés - összeállítás - sütés). A receptet itt találtam, és nagyjából változatlan formában készítem. Az eredmény nem túl édes, inkább a csoki kesernyés oldala dominál benne.

Besides the exams, I'm still working on my christmas cookie project. The best thing about the next recpie, is that you can prepare it ahead, so you can fit a step (cracking the walnut - mixing the dough - baking) between 2 topics. I found the recipe here, and using it almost without changes. The result is not overly sweet, the bitterness of the chocolate dominates the cookie.

Puha snickerdoodle - Soft snickerdoodles

 

Mindig is a fahéj és a fahéjas sütik szerelmese voltam, és mióta rátaláltam a snickerdoodle receptjére szerettem volna kipróbálni. Első alkalommal a klasszikus verziót próbáltuk ki Anyukámmal még évekkel ezelőtt, ami - nincs mit szépíteni - kőkemény lett. Később a Pinteresten bukkatam rá a Puha snickerdoodle receptjére, kipróbáltam (apróbb változtatásokkal), és azóta is az egyik legsikeresebb süti amit valaha sütöttem. Ezután született a snickerdoodle surprise variáns - tejkaramellával töltve -, ami felülmúlta elődjét is.

I've always been a fan of cinnamon and cinammon spiced cookies, and since I found the recipe of snickerdoodle I wanted to try it. At first we baked the classic version wih my mother, and it turned out - there is no way to say it nice - rock hard. Later on Pinterest I stumbled upon the recipe of Soft snickerdoodles, tried it (with sligth changes), and since then it's my most popular cooke of all time. Shortly after I made a variant - snickerdoodle surprise - filled with caramel, which were more succesful than it's progenitor. 

Csokis pöffeteg - Chocolate crinkle cookies

 

Az eredeti recept a Moha Konyháról származik, már nagyon rég szerettem volna kipróbálni ezt a csinos sütit. A saját tapasztalataim alapján ehhez képest 1-2 lépésben tér el az én verzióm. Sajnos a porcukor-bevonat soha nem marad olyan egységes az enyémeken mint az eredetin - még nem sikerült megfejteni az okát - de az ízére nem volt panasz.

I got the original recipe from  Moha Konyha, wanted to try this pretty cookie a long time ago. Based on my own experiences I changed a few steps. Unfortunately I can never get the sugar coating as bold as the original ones - no clue why - but noone complained about the taste so far.

Dióval töltött havas kifli - Walnut filled snow crescents

 

Ez a recept gyermekkori házunk szomszéd néniétől, Juliska nénitől származik - őt látjátok a képen. Számtalanszor kaptunk ajándékba tőle ezt az aprósüteményt, majd hosszas kérlelés után megkapta Anyukám tőle a receptet is, ami alapján a mai napig szívesen elkészítjük a kifliket.

We got this recipe from the old lady, called Juliska, who lived next door to my childhood home - she is the one on the picture below. She gave them to us as a gift many times, and after a while my mom also got the recipe. We still bake it sometimes, the same way Juliska néni taught us.